Sauté de poulet à l’orange sur nid de nouilles aux oeufs

Donne 4 portions

2 poitrines de poulet désossées et sans peau
½ c. à thé sauge séché
½ c. à thé thym séché
½ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre
2 c. à thé huile végétale
2 gros oignons verts émincés
2 gousses ail
1 poivron rouge tranché
1 tasse champignons tranchés
2 tasses pois mange-tout
½ tasse bouillon de poulet
1 c. à thé pelure d’orange
2 c. à table jus d’orange
½ paquet nouilles aux œufs non cuites

Préparation :
1.Trancher les poitrines de poulet en lamelles épaisses. Placer dans un plat peu profond et saupoudrer de sauge, de thym, de sel et de poivre.
2.Dans un gros poêlon à revêtement anti-adhésif, chauffer l’huile sur feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de poulet pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose à l’intérieur. Retirer du feu, placer dans une assiette et garder au chaud.
3.Reprendre le poêlon et cuire les oignons, l’ail, le poivron rouge et les champignons pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les pois mange-tout, le bouillon et la pelure d’orange. Amener à ébullition, couvrir et cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les pois mange-tout soient tendres. Placer le poulet dans le poêlon et bien réchauffer. Badigeonner avec le jus d’orange.
4.Durant la cuisson du sauté, préparer les nouilles selon les directives sur l’emballage. Servir le sauté sur un nid de nouilles.