Boeuf et brocoli immanquable

Boeuf et brocoli immanquable

¾ lb (350 g) de bifteck de surlonge désossé (moi 1 lb (450 g) de filet mignon)
1 c. à soupe d'huile végétale1 gousse d'ail, hachée fin
2 tasses de bouquets de brocoli
1 oignon moyen, coupé en quartiers
1 boîte (284 ml) de crème de brocoli ou crème de champignons (moi champignons)
¼ tasse d'eau
1 c. à soupe de sauce soja
Nouilles cuites chaudes
Tomates cerise pour la garniture

- Découper le boeuf en fines lanières, contre le grain.
- Dans un poêlon de 10 po de diamètre, à feu moyen-vif, dans l'huile chaude, faire cuire le boeuf et l'ail, la moitié à la fois, jusqu'à ce que le boeuf soit doré. Remettre le boeuf dans le poêlon. Ajouter le brocoli et l'oignon. Faire cuire 5 minutes, en remuant souvent.
- Incorporer la soupe, l'eau et la sauce soja. Amener à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir; faire cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir sur des nouilles. Garnir de tomates cerise, si désiré.