Expérience scientifique montrant la transformation de la couleur. Faire les mélanges suivant :
Choux rouge + eau froide = rien
Chou rouge + eau bouillante = eau mauve
Chou rouge + bicarbonate = eau rouge
Chou rouge + vinaigre = eau bleu
C’est depuis ce temps que l’on sait que le capitaine barbe bleu boit du vinaigre pour se désaltérer.