• 1/2 tasse graisse
• 1/2 tasse cassonade pressée
• 1 œuf
• 1/2 tasse mélasse
• 1/4 tasse d'eau
• 2 3/4 tasse farine tout-usage
• 1/2 cuillère à thé soda à pâte
• 1/2 c. thé sel
• 1 cuillère à table gingembre ( au goût )
• 1 cuillère à thé cannelle
• 1/2 cuillère à thé de "allspice"
Battre le gras en crème et y ajouter la cassonade un peu à la fois. Incorporer l'oeuf, la mélasse et l'eau, bien mélanger. Incorporer graduellement les ingrédients secs mesurés et tamisés ensemble au préalable. Réfrigérer cette pâte si nécessaire et la rouler , la découper en bonhommes. Déposer sur une plaque beurrée et cuire à four 350F pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.